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Du local à la cantoche !

Du local à la cantoche !

Du local à la cantoche !


Pour les écoliers, le repas de midi à la cantine est un moment de détente, mais également l’occasion de découvrir des goûts, l’équilibre alimentaire ou encore la saisonnalité des produits. C’est dans cette logique que Jean-Marc Vigier, cuisinier, s’approvisionne en local et si possible en circuit court, pour proposer aux enfants des menus « maison », de saison, et ouvrir leur curiosité à de nouvelles saveurs. 

Les fournisseurs :
Viande : Boucherie Reyrolle
Volaille : Volailles la Meuzacoise
Poisson : Ribet Beyrand
Epicerie : Vival Meuzac
Légumes : La Ferme Greganne

Légende photo : Grégory Beulques (la Ferme Greganne) et Jean-Marc Vigier

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